Enesekontrolli koolitus 2012 (Toiduhügieen ja enesekontroll, HACCP)

Koolituse info

 

 
Enesekontrolli koolitus (toiduhügieen ja enesekontroll, HACCP)

 Enesekontrollikoolitus

On tavaks, et kohustuslikud koolitused toimuvad loenguvõtmes, mida kuulatakse pelgalt paberi kättesaamise nimel. Greenclean lubab toiduhügieeni koolituse Lugejale lisada vürtsi, et jutt oleks talutav ka mikrobioloogilistel vaatlustel.

Sihtgrupp:
käitleja, toidukäitleja, toitu käitlevad asutused, enesekontrolliplaani koostaja, enesekontrolliplaani eest vastutav isik

Vastavus:
Eesti Vabariigi vastavad määrused

NB! Koolituse läbinule väljastatakse vastav sertifikaat

Läbivad teemad*:

• HACCP ja mõisted,  toiduhügieeni põhimõtted
• toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused, -infektsioonid
• toidu saastumise ohtude analüüs
• toidu saastumise riskide hindamine
• kriitiliste kontrollpunktide (KKP) määramine toidukäitlemisettapidel
• kriitiliste piirväärtuste kehtestamine kriitilistes kontrollpunktides
• enesekontrollisüsteemi tugiprogramm kriitiliste piirväärtuste ohjamiseks
• enesekontrollisüsteemi plaani koostamine
• enesekontrollisüsteemi ettevõttesisene auditeerimine

Koolituse kestus:
5 tundi, sisaldab kaht kohvipausi

Lugeja:
Greenclean OÜ/ külalisesineja**

Materjal:
koolitusel osalenu saab metoodilise materjali

** Greenclean Koolitus kutsub mõnedele koolitustele külalisesinejaid - tõelisi oma ala profesionaale

Läbivad punktid:

• Toidu sälilitamise viisid ja tingimused ning temperatuuri kontroll
• puhastamine ja desinfitseerimine
• kahjuritõrje
• isiklik hügieen
• toitu käsitlevad õigusaktid
• toitu käitleva töötaja kohustused ja vastutus toiduhügieeninõutete täitmise eest vastavalt tööülesannetele
• oht, risk, kriitiline pind
• kontaktkoht
• kontrollkriteerium,
• korrigeerivad tegevused
• enesekontrolli juurutamise ettevalmistamine
• oht ja ohtude kindlakstegemine
• ohtude ja riskide hindamine
• kriitiline kontakt ja määramine
• korrigeeriv tegevus ja määramine
• enesekontrollisüsteem ja dokumenteerimine
• järelvalve
• enesekontrollisüsteem ja plaanide hindamine
  

.Toiduhügieenikoolitus, enesekontrolliplaani koostamine  , HACCP, toiduhügieen, toiduhügieeni koolitus

 

Registreeru

Koolituse aeg ja koht :	Tallinn : 22.02.2012
Eraisiku ja/või ettevõtte nimi :
E-post :	*
Kontakttelefon :	*
Osalejate arv :	*
Ettevõtte andmed, lisainfo ja küsimused :
Soovin tark.ee uudiskirja:

Küsi infot

Kontaktisik :
E-post :	*
Telefon :
Sisestage oma küsimus ja telefoninumber :
Soovin tark.ee uudiskirja:

Soovita

Soovitage koolitust sõbrale (kirjutage enda ja sõbra e-posti aadress) :

Sinu e-mail :
Sõbra e-mail :