Kodukokkajate koolitussari. Teeme tutvust Lähis- Ida köögiga

Tartu Kutsehariduskeskuse kodukokkajate sari koosneb erinevatest teemadest, mille kestel on kõigil huvilistel võimalus mõnusas seltskonnas professionaali käe all köögis toimetada, küsida ja katsetada. Kuna kokakunsti pelgalt kokaraamatu abiga omandada ei õnnestu, soovime pakkuda teile võimalust meistri kogenud pilgu all, tema näpunäidete ja iseenda maitsekogemuste varal uusi oskusi omandada.

Koolitus on Sulle kui:

• soovid tutvuda Lähis- Ida köögiga
• sind inspireerivad eksootilised maitsed

Koolitusel:

• saad väikese ülevaate Lähis- Ida köögist ja eripäradest
• õpid valmistama Muhammara dippi (Aleppo, Süüria)
• õpid valmistama Kofta kebabi (Lähis- Ida, Balkan, Kesk- ja Lõuna Aasia)
• valmib Batata harra ehk vürtskartul Liibanonist
• teeme Hummust (Lähis-Ida) ja Pide leiba (Türgi)
• valmib Fattoush salat (Süüria)

Koolitaja:
Kairit Peedimaa on Adeline Sunday OÜ juht ja konsultant. Huvi eksootiliste köökide vastu tekkis Kairitil Austraalias, kus on esindatud kõik maailma köögid ja nende omavaheline segu on vallutanud kõik restoranid. Kairit töötas Austraalias Sydney linna Balmaini linnaosas The London Hotel’i restoranis algul koka ja hiljem vanemkokana. Kairit on õppinud ka Tartu Kutsehariduskeskuses ning on kokana töötanud järgmistes toitlustuskohtades: SA Põltsamaa Loss, Dorpat OÜ, Hansaliin OÜ, Edelweiss Restoran, Ammende Villa, Klubi Maailm, Kohvik Sviit, First Time Coffe Lounge (Austraalia). Hetkel on Kairit pühendunud uute maitsete avastamisele ja õpetab kõike, mida ise oskab, ka teistele. Lisaks on Kairit ühe väikese lihatööstuse Traveler’s Friend Meats omanik, juht ja tootearendaja. Lihatööstus tegeleb maailma maitsetest pakatava vinnutatud liha tootmisega.

Küsin koolituse kohta lisainfot