Kokkajate koolitussari. Hõrgud munatoidud

Meie „kokkajate” koolitussari sisaldab paljusid põnevaid toiduvalmistamise teemasid.
Nüüd on Sul võimalik oma oskusi toredas ja tegusas seltskonnas lihvida, abiks kogenud koolitajate näpunäited.

Sihtgrupp. Koolitusele ootame:

• Kõiki, kellele meeldivad munast tehtud toidud ning soovivad arendada oma oskusi köögis
• Lasteaia- ja koolikokkasid, hommikusöögikokkasid, kes soovivad põhjalikke teadmisi ja praktilisi oskusi munatoitude valmistamisest

Koolituse sisu. Praktilisel koolitusel:

• Saad ülevaate munade toiteväärtusest ja tervislikkusest ning erinevatest munatüüpidest (kanamunad, pardimunad, hanemunad, vutimunad, jaanalinnumunad)
• Räägime ja arutleme, kuidas teha vahet värskel ja mitte värskel munal, kuidas säilitada mune, kuidas vältida enim tehtavaid vigu munatoitude valmistamisel
• Õpid keskkonnasõbralikke ja lihtsaid nullkulu lahendusi ning nutikad säästlikke nippe munatoitude valmistamisel
• Valmistame järgmisi munatoite: täidetud munad Norra moodi, tervislik salat praetud vutimuna härjasilmadega ja isetehtud majoneesiga, maailma parim munapuder, klassikaline imeliselt õhuline omlett peekoniga, munad Benedicti moodi, munahüüve Gordon Ramsay meetodil, muna-kartuli tortilla, munamuhvinid, lumepallisupp, Uma Meki munakook

Kaasa palume võtta põll, vahetusjalanõud ja kellel oluline kestlikkuse teema võimalusel toidukarpe.

Koolitaja:
Tiina Saar
kokk ja toidukoolitaja
Tartu Rakenduslikus Kolledži toitlustuse valdkonna koolitaja. Tiinal on 4. taseme koka ning 5. taseme täiskasvanute koolitaja kutse. Lisaks on Tiinal praktilised ja rahvusvahelised kokatöö kogemused Eestist, Hispaaniast, Ungarist ja Itaaliast. Ta on rahvustoidu praktik ja toitlustusteenindaja, kes valmistab a la carte ja buffee toite ning peolaudade toite ja pidulikke suupistevaagnaid, kasutades oskuslikke, jätkusuutlikke “slowfood” ja “0-waste” põhimõtetel tehnikaid.

Küsin koolituse kohta lisainfot