Kõik koolitused ühest kohast!

tk
Tagasi

Sushi koolitus (edasijõudnutele)

Tule ja täiusta oma oskusi, et sinu sushid oleksid maitsvad, kvaliteetselt rullitud ning kaunilt serveeritud!

Sushi on Jaapanist pärit hõrgutis, mis on vallutanud kogu maailma! Tänapäeva mõistes on palju võimalusi nii sushi rullimise tehnikas kui ka erinevate maitsekombinatsioonide kokku sobitamises.

Sihtgrupp. Koolitusele ootame

  • Sind, kui oled kokk või äsja alustav sushimeister ning soovid arendada praktilisi tööoskusi ja koguda uusi ideid
  • Sind, kui oled alustav ettevõtja või koduköögi teenuse pakkuja ja sooviksid vastuseid nii tooraine õige valiku kui tarnijate kättesaadavuse kohta

Koolituse sisu:

  • Räägime sushi valmistamisest tipptasemel
  • Sushi tooraine, hügieen ja ettevalmistamine
  • Sushiriisi valmistamise tehnikad (riisi valik, keetmine, maitsestamine)
  • Õpime valmistama 4 eri liiki sushit: Hosomaki, Futomaki, Uramaki ja küpsetatud sushi)
  • Lisaks kaasa koolitaja soovitused, nipid ja hästi töötavad retseptid
  • Koolitus lõpeb Teie tagasiside ja küsimustega, kaasa teie enda valmistatud sushivaagen

Koolitaja:
Kaidi Laan
Tartu Rakendusliku Kolledži Koolituskeskuse sushikoolitaja
Kaidi on toitlustuse valdkonnaga seotud olnud 8 aastat, alustades fileerija ja köögiabilisena Piusa Ürgoru Puhkemajas suurürituste toitlustamises, ühel suvehooajal kalakokana Tatra forellipüügis. Kooli kõrvalt töötas Kaidi sushikokana Yoshi Sushis ja hiljem pikemalt a´la carte kokana Big Ben pubis. Üle 2 aasta on Kaidi toimetanud oma väike-ettevõttes, milles pakub sushit, suupisteid ja võileivatorte. Kaidi on lõpetanud Tartu Kutsehariduskeskuse koka eriala ja tal on 4. taseme koka kutse.

Lisainfo:

  • Majja saab nädalavahetusel sisse C-korpuse õppehotelli kaudu.
  • Koolituspäeva on arvestatud väike paus koolitaja poolt valmistatud sushide degusteerimisega
  • Anname aega vastata osalejate küsimustele ja serveerime kaasa osalejate endi valmistatud sushid.

Küsin koolituse kohta lisainfot

Koolitusfirma tutvustus

Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus. Loen koolitusfirma kohta veel...

Osalen koolitusel

Sushi koolitus (edasijõudnutele)