Eritoitlustamine ja eritoidud menüüs
Kaasaegsed toitumissoovitused ja nende rakendamine eeldab, et toitlustajad teavad ning oskavad valmistada tervislikku ja tasakaalustatud toitu ning oskavad arvestada toitumisalaste erivajadustega.
Sihtgrupp.
Koolitusele ootame
- haridusasutuste, toitlustusettevõtete, turismiettevõtete kokkasid ja toitlustajaid, kes vajavad täiendusõpet toitumisalaste erivajadustega inimeste toitlustamisel ning erimenüü koostamisel
- koolitus on mõeldud täienduskoolitusena, et kaasajastada või täiendada eritoitlustusalaseid kompetentse
Teemad:
- Tervislik ja tasakaalustatud toitumise põhimõtted
- Eesti toitumissoovitused
- Toitumisharjumuste kujundamine, muutmine, infos orienteerumine, valikud
- Ealistest iseärasustest tulenevad toitumisvajadused: väikelapsed, lasteaialapsed, koolilapsed, noorukid, vanurid
- Eritoitlustamise alused, levinumad terviseprobleemid, toitumisalased erivajadused. Seadusandlus
- Toidutalumatused, -tundlikkused, toiduallergiad, eritoitumist vajavad tervislikud seisundid, toitumishäired, glükeemilise koormuse mõiste ja rakendus;
- Erimenüüde koostamine: menüü koostamine, kohandamine, võimalused toitlustusasutuses; Soovitused laste, noorte, eakate ja rasket füüsilist tööd tegevatele inimestele, taimetoitlasele menüü koostamisel;
- Taimetoit: Mis on veganitoitlus? Veganitoitluse liigid; Õiged terminid; Veganitoidu menüü planeerimine lasteasutuses. Kuidas tagada toitainete mitmekesisus?
- Praktikum köögis: taimetoitude ja eritoitude valmistamine
Koolitajad:
Triin Muiste
Toitumisterapeut ja koolitaja
Triin Muiste on toitumisterapeut ja koolitaja, Eesti Toitumisnõustajate Ühingu asutajaliige. Samuti on Triin raamatu “Laste toitumine ja tervis” üks autoritest ning alles ilmunud raamatu „Nauding köögiviljadest“ autor. Tal on 4. taseme koka kutse ning ta viib läbi erinevaid toitumisega seotud töötubasid ja koolitusi. Hetkel õpib Triin Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskoolis toitlustuskorraldust. Triinu jaoks on oluline leida tervisliku toitumise juures see miski, mis teeks toidu nauditavaks ja meeled rõõmsaks!
Victoria Palusaar
Toitumisnõustaja ja koolitaja
Victoria omab õe haridust ning on läbinud toitumisnõustaja õppe Rahvatervise Akadeemias. Hetkel on ta lõpetamas õpinguid toitumisteraapia valdkonnas. Ta on kaasatud ühiskonna tervist tõstvatesse ning säilitavatesse ja heaolu väärtustavatesse projektidesse ja tegutseb aktiivse liikmena Eesti Toitumisnõustajate Ühenduses. Victoria erihuviks ja südameasjaks on laste toitumisega seonduv, mistõttu on hetkel tema peamisteks nõustavateks klientideks just lasteasutused ning kohalikud omavalitsused. Lisaks on Victoria sensoorse õppe projekti Meelte kool üks projektimeeskonna liikmetest ning tegev mentorina koolides.
Koolitusfirma tutvustus
Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus. Loen koolitusfirma kohta veel...