Kokkajate koolitussari. Maitsestamise põnev maailm
Toidu maitsestamisel on võimalik kasutada nii palju erinevaid maitseaineid ja vürtse. Rändame maitsete maailma, õpime orienteeruma milliseid maitseaineid ja vürtse on olemas, milliseid maitseaineid me tunneme ja milliseid mitte ning kuidas neid kasutada. Maitseainetest ja vürtsidest võib kasu olla ka meie tervisele.
Sihtgrupp.
Koolitusele ootame:
- Sind, kui tahad teada põhjalikumalt toitude maitsestamise alustest ja võimalustest
- Soovid kogeda uusi põnevaid maitseelamusi
Koolituse sisu:
Mis on maitseained vs mis on vürtsid?- Vürtside ja maitseainete erinevused
- Millised maitseained ja vürtsid meie köögikapis võiksid kindlasti olla ja kuidas neid kasutada, hoida ja säilitada
- Vürtside ja maitseainete tervendav mõju
- Maitseainete ja vürtside sobitamine toiduga
- Praktilises osas valmistame maitsetest tulvil tapaseid: ürtidest pakatavad tomatikattega röstsaiad, kikerherned spinatiga, vaese mehe
kartulisalat paprika- ja ürtidega, küüslaugused suvikõrvitsakoogid, lillkapsad ja seened, vürtsikad krevetid; - Lisaks valmistame hispaaniapärast kanakintsu hautist safraniriisi- ja oliividega ning magustoiduks mangonada ja joogiks Coquito (Puerto Ricos aga ka Hispaanias populaarne rummimaitseline jõulujook kookospiima- ja kaneeliga).
Siia juurde koolitaja kõikvõimalikud soovitused ja hästitoimivad retseptid!
Koolitaja:
Tiina Saar Kokk ja toidukoolitaja
Tiina on Tartu Rakenduslikus Kolledži toitlustuse valdkonna koolitaja. Tal on 4. taseme koka kutse ning 5. taseme täiskasvanute koolitaja kutse. Lisaks on Tiinal praktilised ja rahvusvahelised kokatöö kogemused Eestist, Hispaaniast, Ungarist. Ta on töötanud restoranides, kohvikutes ja laevaköögis ning on rahvustoitude praktik ja toitlustusteenindaja, kes valmistab a la carte ja buffee toite ja peolaudadele toite- vaagnaid. Tiina on omandamas toitumisnõustaja kutset
NB! Kaasa põll, vahetusjalanõud ja toidukarp.
Koolitusfirma tutvustus
Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus. Loen koolitusfirma kohta veel...