Правила гигиены для работников пищевых предприятий
Toiduhügieeni koolitus on toidukäitlejatele ette nähtud Toiduseadusega ning Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusega nr. 852/2004 (29.04.2004) toiduainete hügieeni kohta. Vastavalt toiduseadusele on käitleja kohustatud koolitama kõiki toidu käitlemisega kokku puutuvaid töötaid ning hindama töötajate toiduhügieenialaseid teadmisi.
Sihtrühm: kõik isikud, kes puutuvad vähemalgi määral kokku toidukäitlemisega.
Koolituse eesmärk: on anda parimad teadmised ohutuks toidukäitlemiseks.
Рассматриваемые темы:
- Принципы гигиены питания.
- Структура, технология, оборудование
- Микроорганизмы (биологические факторы риска при обеспечении безопасности питания). Факторыб влияющие на размножение
- Способы и условия сохранения пищи и температурный контроль.
- Болезни, распространяющиеся через пищевые продукты.
- Чистота, уборка и дезинфекция.
- Борьба с вредителями.
- Личная гигиена
- Система самоконтроля на пищевых предприятиях.
- Правовые акты, относящиеся к гигиене питания.
Koolitaja:
Kristel Viire on lõpetanud Sankt-Peterburgi Meditsiini Instituudi profülaktilise meditsiini eriala. Omab arst-hügienisti, epidemioloogi kvalifikatsiooni. On läbinud mitmeid erialalisi täienduskoolitusi. Täiskasvanuid on koolitanud üle 16 aasta.
Koolitusfirma tutvustus
Täienduskeskus on loodud täiskasvanute täiendusõppe haridusse panustamise eesmärgil. Koolitusi korraldame üle Eesti ning järjest rohkem koguvad populaarsust asutusesisesed koolitused. Loen koolitusfirma kohta veel...