Kõik koolitused ühest kohast!

tk
Tagasi

Toiduhügieeni koolitus toidukäitlejale

Toiduhügieeni koolitus on toidukäitlejatele ette nähtud Toiduseadusega ning Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusega nr. 852/2004 (29.04.2004) toiduainete hügieeni kohta. Vastavalt toiduseadusele on käitleja kohustatud koolitama kõiki toidu käitlemisega kokku puutuvaid töötaid ning hindama töötajate toiduhügieenialaseid teadmisi.

Koolituse eesmärk: on anda parimad teadmised ohutuks toidukäitlemiseks.

Sihtrühm:
kõik isikud, kes puutuvad vähemalgi määral kokku toidukäitlemisega.

Koolitusel käsitletavad teemad:

  • toiduhügieeni põhimõtted
  • toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine
    • mikroorganismid ning nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid
    • toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgitused ja –infektsioonid, mittenakkuslikud haigused
    • toidu säilitamise viisid ja tingimused ning temperatuuri kontroll
    • käitlemisettevõtte struktuur, tehnoloogia ja seadmed
    • puhastamine ja desinfitseerimine
    • kahjuritõrje
    • isiklik hügieen
    • HACCP, enesekontrolli põhimõtted
    • toitu käsitlevad õigusaktid
    • toidukäitleja kohustused ja vastutus toiduhügieeni nõuete täitmise eest

Koolituse lõppuks õppija:

  • Teab ja mõistab toidukäitleja kohustusi
  • Teab toidu saastumise põhjusi ja rakendab abinõusid
  • Oskab vältida toiduainete kaudu levivaid haigusi, toidumürgitusi, -infektsioone, toidu füüsikalist, keemilist ja mikrobioloogilist saastumist
  • Tunneb toidu säilitamise viise ja tingimusi ning toiduvalmistamisprotsessiga seotud nõudeid
  • Oskab kinni pidada toidukäitlemisettevõtte töötaja isiklikest ja üldhügieeninõuetest

Koolitaja:
Kristel Viire 
on lõpetanud Sankt-Peterburgi Meditsiini Instituudi profülaktilise meditsiini eriala. Omab arst-hügienisti, epidemioloogi kvalifikatsiooni. On läbinud mitmeid erialalisi täienduskoolitusi. Täiskasvanuid on koolitanud üle 16 aasta.

Küsin koolituse kohta lisainfot

Koolitusfirma tutvustus

Täienduskeskus on loodud täiskasvanute täiendusõppe haridusse panustamise eesmärgil. Koolitusi korraldame üle Eesti ning järjest rohkem koguvad populaarsust asutusesisesed koolitused. Loen koolitusfirma kohta veel...

Osalen koolitusel

Toiduhügieeni koolitus toidukäitlejale